Brasinoesteroides en uva de mesa: Estrategia fisiológica contra el golpe de sol y estrés térmico
Implementar Brasinoesteroides en uva es clave para activar la defensa natural del cultivo, mitigando el daño por radiación y potenciando la calidad de la cosecha.
El desafío del golpe de sol en Chile
La coincidencia de altas temperaturas y radiación UV extrema genera condiciones críticas para el cultivo de uva de mesa. El golpe de sol ocurre cuando la radiación y el calor superan la capacidad de la baya para disipar energía.
En estos casos, se generan distintas moléculas en el pericarpio, conocidas como especies reactivas de oxígeno (ROS), que dañan las membranas y proteínas. Si este daño se acumula, aparece el pardeamiento del fruto. Este fenómeno no es solo un daño estético; implica la muerte celular de la epidermis y la pulpa, causando deshidratación y una pérdida directa de valor comercial (descarte).
Mecanismos de acción: ¿Cómo protegen los Brasinoesteroides?
Los Brasinoesteroides (BR), como B-2000® (el brasinoesteroide de Ionachile), actúan como un biorregulador de crecimiento que estimula la respuesta de defensa de la planta frente al estrés abiótico.
Según describen Ghorble y Brini (2023), su aplicación induce cambios fisiológicos y metabólicos compatibles con una mayor tolerancia al estrés, acuanto en tres niveles clave durante el desarrollo y maduración de la baya:
a. Termotolerancia genética y estabilidad de la membrana celular
Ante olas de calor y golpes de radiación, se inducen respuestas a nivel genético que mantienen la estructura funcional de las células:
- Protección de Proteínas: Se evita que las proteínas celulares se degraden por el calor, debido a la expresión de genes de respuesta al estrés térmico.
Integridad de Membrana: Mantienen la membrana de la uva en mejores condiciones, previniendo la necrosis o «mancha de sol» en la piel. Gracias a que reducen la acumulación de moléculas oxidativas e indicadoras de deterioro celular.
b. Activación de «Filtros Solares» Naturales
Tal como indican Li et al. (2023), los brasinoesteroides estimulan mecanismos bioquímicos que actúan como un bloqueador solar endógeno:
- Fotoprotección química: Facilita la acumulación de polifenoles, flavonoides y antocianinas, que son compuestos que absorben la radiación UV y protegen los tejidos contra la foto-oxidación.
- Color y Madurez: Favorece la pigmentación y maduración del pericarpio, haciendo la piel del fruto más resistente a la radiación solar.
c. Protección metabólica y fotosintética
Para evitar que el racimo se «queme» metabólicamente:
- Mayor control de radicales libres (ROS): Aumenta la actividad de enzimas antioxidantes que neutralizan el estrés oxidativo antes de que dañe el tejido.
Regulación Hídrica: favorece el ajuste fisiológico en el sistema planta-racimo, generando un control estomático preciso que disminuye la deshidratación del raquis y la baya.
Figura 1. Esquema del mecanismo de acción de los brasinoesteroides (B-2000®) en uva de mesa para mitigar daños por radiación y calor.
Beneficios para la Uva de Mesa de Exportación
En un contexto donde los productores requieren herramientas que realmente protejan el potencial productivo del parrón, B-2000® se posiciona como una solución eficaz que actúa desde la fisiología:
- Herramienta Limpia y Eficiente: Es una solución ambientalmente segura, libre de residuos, ideal para uva de mesa de exportación.
- Mejora los niveles de Calidad: Mejora el color, mantiene la firmeza y la turgencia del racimo, facilitando la calidad comercial incluso bajo condiciones extremas.
- Resiliencia ante el Clima: Disminuye el descarte por radiación y deshidratación, estabilizando la producción y el retorno económico frente al estrés.
💡 Dato: Si te interesa profundizar sobre el cuidado de la uva de mesa, te recomendamos leer también nuestro artículo sobre los Brasinoesteroides en uva de mesa; cómo mejorar rendimiento, color y postcosecha de forma natural
Ventaja comercial: Transforma la supervivencia en exportación
El uso preventivo de Brasinoesteroides en períodos críticos permite que la baya llegue «preparada» con más antioxidantes, más fotoprotectores y mayor estabilidad celular, reduciendo la susceptibilidad al golpe de sol.
Aunque no reemplaza medidas físicas (como mallas), es un complemento fisiológico capaz de transformar una respuesta pasiva al calor en una respuesta metabólica activa de defensa. En resumen, B-2000® transforma una condición de supervivencia de la planta en una ventaja comercial: logrando más cajas exportables, mejor condición de llegada y menor pérdida por factores de estrés.
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Referencias artículo:
- Ghorble, M., Brini, F. 2023. Role of brassinosteroids in regulating physiological and molecular aspects of plants under abiotic stress.
- Li, J.; Quan, Y.; Wang, L.; Wang, S. 2023. Brassinosteroid Promotes Grape Berry Quality.